Un paseo por tickets

Fué en el 1991 cuando Ferran Adrià y su hermano Albert empezaron a introducir tapas en el Bulli, 

de aquí surgió la idea y más tarde  Albert i Ferran junto a la familia

propietaria del restaurante  Rias de Galicia (emblemática marisquería en Barcelona) fundaron este proyecto

El TicketsBar

Tickets Bar es un restaurante únicamente de tapas

y aquí mi última experiencia

carta con sus cubiertos

Fruta Impregnada, 

en este caso sandia

Aceitunas Tickets

Mini airbargs de queso

Huevo Patata

Xuxi Queso Payoyo

Patatas confitadas

Ventresca 54

Salmon Marinado

1er poste

Pastel Tibio de Almendras

2o postre

Bosque animado

No os puedo/debo explicar las composiciones de los platos porque para el que quiera ir seria como explicarle la trama de la novela

Aunque os haya enseñado estos platos, la carta cambia cada temporada, así que difícilmente los encontrareis.

El local está decorado como un circo, si miráis la web

tendréis una idea de la distribución, yo esta vez estuve en la barra y para mi es de los mejores sitios, aquí puedes ver como trabajan los cocineros.

En este caso no puedo ser imparcial, yo disfruto con esta explosión de sabores (aunque las olivas no la probé no las soporto)

La entrada, es por riguroso orden de reserva y la parte mala, es que ahora mismo están a tres meses de espera.

¿Os gusta este concepto de comida?

Espero que me dejeis vuestra opinión 

y el viernes os enseñaré el vino!

Feliz Lunes!!

La calidad de las fotos es pésima ya que estan realizadas con un iphone y la luz del local tampoco era la adecuada.

Un paseo con El Mago

Hoy es viernes vino 

o #viernesvino

Un viernes de mayo y para ello un poco de magia

El  Mago 2011 DO Terra Alta

Vino con nombre  mágico

el nombre hace eco a la magia que transforma las uvas en vino,

 y surge de la unión de los nombres Maya y Hugo 

este último diseñador de la etiqueta,

hijos de  Franck Massard el artifice de este .

Es el 1er vino ecológico, (en 2a añada)

de Franck Massard

Garnacha Tinta

DO  Terra Alta

7€

y como con magia andamos que mejor que un "botellero" mago

no se yo el aguante del artilugio

pero divertido lo es

¿que os ha parecido "este" poco de magia?

Feliz Viernes!

Un paseo y un café

Hace unos días descubrí un producto, nuevo para mi.

Yo, personalmente, soy un poco, bastante, cafetera, más bien soy "adicta", más bien adicta a una marca super conocida que nos ofrece el cafe en cápsulas metalizadas!

Un buen café me hace pasar un buen rato y huyo de los "malos-horribles" cafés que hay en el mercado. No soporto que en una cafetería o después de una buena, o simple comida, me sirvan un café mal hecho.

Y ya no os digo la guerra que tengo cuando voy a algún acto en un hotel y me ponen café.

El otro día el que entré en una tienda de dietética a comprar comida sin gluten y al señora me ofreció capsulas de té e infusiones.

Todos sabemos que las infusiones son mucho más saludables que el café y la verdad que también me gustan, sobretodo las florales, pero no tomo tantas como cafés, por lo que decidí probarlas e intentar cambiar un poco ese "mal" habito.

¿Qué necesitamos?, una maquina de café Nespresso y una taza.

Se recomienda purgar, la maquina antes de hacer una infusión (darle al botón de café largo sin cápsula alguna, dejando caer el agua) la verdad es que la infusión queda muy bien, te ahorras todo el ritual, que a mi personalmente me gusta pero no siempre tienes tiempo de hacerlas.

Y el sabor es verdadero.

la empresa que las comercializa se llama Origen & tea pero no he encontrado referencia directa, lo que si que hay por la red son paginas de ventas de capsulas.

¿conocíais estas capsulas?

¿sois de café, de té o de las dos cosas?

Como llega el verano os dejo con esta infusión y en este caso con hielo.

Feliz miercoles

Un paseo con flores y Gala

Estos dias Girona florece

Se celebra Temps de Flors

Desde el dia 12 al 20 de Mayo 

Si vais de visita por la ciudad, aún estais a tiempo de disfrutar de las flores

y os dejo alguna foto de este año

Esta foto parece que está hecha para mi

con tapones de corcho

Estos son sólo, algunos de los rincones.

Es muy grande la oferta gastronómica en la ciudad

pero..

os destacaria un menu de flores, en un restaurante que todo el año trabaja con flores.

La Calèndula, dirigido por Iolanda Bustos y su marido Jacint Codina, en este podemos degustar estos días el menú Temps de Flors, creado especialmente para la ocasión;  su oferta culinaria con flores y hierbas es durante todo el año, cambiando cada estación.  
Comentar que Iolanda es una gran experta en flores comestibles.

Hoy a razón de Temps de Flors los que veais TV3 encontrareis la Iolanda en el TNoticiesVespre y en la TV local y en la radio..... esta mujer no para.

Y como no, para acompañar este menú hoy os puedo recomendar una cerveza Gala de Flors

de la que Iolanda y Jacint son los padres productores.
Se distribuye a traves de Beuflor.

Gala de Flors

Cerveza artesanal del tipo Ale, Alta fermentación, sin filtrar ni pasteurizar, de tonalidad rojiza muy elegante y con espuma ligeramente rosada.
Muy aromática, con notas claramente florales del saúco, hibiscus y caléndula, al abrirse la espuma se perciben aromas a frutas frescas como el melocotón y pomelo rojo.
Con una carbonación muy sutil, con textura ligera pero muy persistente en boca, mantiene un cuidadoso equilibrio entre acidez, dulce y amargo.
Muy versátil, combina bien con ensaladas de quesos, tempuras, pastas, pescados y carnes suaves. Por su composición floral, se convierte en un maridaje perfecto con la cocina japonesa, especialmente sushis y sashimis.
La composición a base de flores, confieren a esta cerveza unas propiedades aperitivas, digestivas y tonificantes que, con la suma de la avena y la cebada, resultan muy beneficiosas para la salud.

¿Os atreveis a hacer un menú con flores?

Cada vez hay mas restaurantes que nos ofrecen platos decorados con flores comestibles, ¿que haceis, las dejais a parte, o probais?

Pues bueno si os apetece flores ya sea en comida, bebida o en paseo ya sabeis

Feliz Lunes

Un paseo por el DO Montsant -Priorat

Hoy por fin es viernes

y como cada viernes toca vino

de aquí los viernes-vino!

o #ViernesVino

Hace unos meses buscando un vino que pedir me encontré con este en una vitrina, los ojos me empezaron a hacer "chirivi", por que lo leí tan rápido que mi pensamiento se fué a la moda y por unos instantes aluciné.

 Evidentemente lei dos veces y vi que estaba equivocada, que la gran marca de moda Burberry no habia hecho ningún vino, que este en cuestión se llamaba 

Bruberry

¿que os parece el nombre?

después de todo y decididos a probarlo nos sorprendimos

Portal de Montsant

DO Montsant

Bodega emergente del Montsant  presente en la comarca del Priorat - Tarragona

Bruberry tinto 2010

 Cariñena, Garnacha y Merlot

"Un vino sencillo con el que el creador de la bodega rinde homenaje a su abuelo, viticultor en Aranda de Duero. Aunque se presenta como un vino joven, tiene el "truco" de que un 30% se ha criado cinco meses en barricas de 500 litros. Añada de aromas francos, frutales y balsámicos, con una boca sedosa, golosa y con abundante fruta dulce."

(sobre añada 2009).

Fuente: La Guía Todovino (MMXI)

Bruberry blanco 2011

100% Garnacha Blanca

¿que os parece este diseño de etiqueta?

es un vino  joven y con una imagen muy fresca, ¿no?

¿que os ha parecido la  "coincidencia " del nombre?

¿y vuestra opinión?

¡Feliz fin de semana!

Un paseo por DO Empordá

La DO Empordà finaliza el año con record de ventas a pesar de la crisis.

Esta semana se celebró en Girona (en el Mas Marroch de Vilablareix ) la jornada "Vins de Tramuntana", en el que los diferentes cellers presentaban los vinos de la temporada, en el marco de esta jornada es donde se anunciaron que a pesar de esta crisis, la DO Empordà está funcionando perfectamente y que cada año incorpora uno o dos cellers de nueva creación. 

Hace unos dias tuve la oportunidad de realizar una cata exclusiva de DO Empordà

Nos dirigimos al Original, en un enclave perfecto en el centro de Barcelona. Una antigua fábrica restaurada y adaptada, donde han creado un restaurante muy curioso.

La cata fue dirigida por Anna Vicens, aqui os dejo información gran somelier y amiga!
una vuelta por su web merece la pena
www.blog.costabrava.org/blog/author/annavicens/

http://blog.costabrava.org/

la presentación fué en este orden 

dos blancos

tres tintos 

y un vino dulce

Oliver Conti 2009

Blanco con Barrica

Oliver Conti SL

Gewirtztraminer

Cabernet Sauvignon

Ctònia

blanco

Masia Serra

Garnatxa Blanca

De Masia Serra ya os hablé aquí 

Vd'O 107

Tinto Barrica

Vinyes d'Olivardots

 Tempranillo

Puntiapart '10

Tinto Crianza

La Vinyeta 

Cabernet Sauvignon 

Cinsault

Els Estanys 2007

Celler Martí Fabra

Este vino aún  no está a la venta! Fué una primicia!

Sin duda su calidad y personalidad es extraordinaria.

para saber habrá que esperar.

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un dulce no amarga a nadie y mas si es fin de fiesta

Vi de panses 2006

blanco dulce 

Vinyes del Aspres

Garnacha roja

he aquí la prueba del delito

mi pasión por los tapones

Y me direis, notas de cata, pues no!, como siempre digo se las dejo a los profesionales, y porqué en las webs que os adjunto hay gran explicación de cada uno.

Deciros que son expectaculares es poco.

Ya se que es difícil encontrar DO Empordá fuera de su area,

y además con la gran carta de vinos que tenemos en 

España, es dificil la elección

pero

¿conocéis alguno de los que he presentado?

¿que os parecen los vinos de esta zona?

¿conociais la zona y/o sus vinos?

Ya me explicareis

Feliz dia!!!

un paseo con mama

Son muchos los blogs que ayer "dia de la madre" le dedicaron el día, madre sólo hay una!

y hoy quiero seguir haciéndolo, pero, implicando a los más peques de la casa a través de 

Joid'art - Joyas de diseño contemporaneo - 

Joid'art os invita a través del concurso "Petits Creadors"

que los niños hasta los 16 años dibujen una pulsera para su mamá.

Los tres dibujos más originales se grabarán sobre el medallón de plata  de la pulsera.

Para participar:

solicita una hoja de participación en las tiendas Joid'art o la descargas desde aquí o en el perfil de Facebook o en su blog

Dibujar el mensaje que saldrá en la pulsera de mamá.

Entrega el dibujo en las tiendas Joid'art o escaneala y envíala a comunicacio@joidart.com poniendo como asunto "concurso petits creadors"

Finaliza el 26 de Mayo

El 30 de Mayo se hará publico el nombre de los tres diseños ganadores. Si es el elegido, se grabará sobre el medallón de plata de la pulsera y se enviará para regalar a mamá.

Si se participa a través de las tiendas físicas hay un pequeño obsequio.

¿Que os parece?
¿os animáis? 

Feliz Lunes!!

Un paseo por Canadá con un vino de hielo

Hoy viernes toca vino

dado al tiempo tan rarillo que tenemos, que en definitiva y según los meteorólogos es de plena Primavera me apetece enseñaros mi último descubrimiento

  un vino de hielo 

o vi de gel 

pero en este caso hecho de manzana.

En  la actualidad son numerosos los "muy buenos" vinos de hielo o vi de gel, que encontramos en el mercado,

realizados  con uva-vino, son los más comunes,  estos  tienen un proceso de elaboración duro, se recogen en pleno invierno donde la temperatura en  España puede rondar

  los 4 a 12 grados bajo cero.

os dejo un video que he encontrado para que veais como se trabaja, aunque es de Canadá, el sistema es el mismo y creo que es un video muy bonito y sin publicidad alguna.

después de verlo cuando toméis una copa de este vino creo que se se valorará, el trabajo que hay detrás (por no decir duro ya que todos los trabajos tienen lo suyo) eso sí aunque lo paguemos.

podéis ir directamente al min 1 y después al min 2 para tener una visión general, aunque la música es bonita.

pero.....  encontré  uno  realizado con manzana-sidra, que es la novedad.

Directamente desde Canadá, imitando la técnica del vino de hielo, llega Neige, una sidra hielo elaborada por la casa Face Cachée. 

Una forma original de disfrutar de la sidra.

Neige está hecho de manzanas cosechadas en  otoño y se prensa en la época navideña . Se mantienen en el frío invierno  (congelado de 16 a 18 grados bajo cero en Canadá) , se hace con el fin de separar el azúcar natural del agua a través del proceso conocido como la crio-concentración

Es perfecto como aperitivo, para acompañar quesos fuertes  y postres.


aquí os dejo un video  

donde podéis ver  el trabajo con manzanas en la finca de  Neige , en su web encontrareis su pagina de Facebook por si queréis más información

¿Conocíais el vino de hielo o vi de gel?

¿qué opináis de su elaboración?

y  ¿qué os parece  este de manzana? 

¿que opinión os merece?

os puedo asegurar que es un vino finísimo, y dulce.

Os animo a probarlo

y a que me lo comenteis.

Feliz Viernes!!